Yazid Ichemrahen s’installe à table comme chez lui. Tiré à quatre épingles dans un élégant blazer, il commande une salade de courgettes en saluant chaleureusement les clients qui le reconnaissent. « C’est normal, je mange ici chaque jour que je passe à Paris et je veux une cuisine qui me ressemble », sourit le chef pâtissier qui a baptisé son premier restaurant à Paris At Home (44, rue Croix des Petits Champs, Ier) ouvert en septembre dernier.
Plus qu’un clin d’œil pour l’entrepreneur de 34 ans qui n’a pas eu la chance d’avoir toujours un toit sur la tête. Le prodige des desserts a vécu des « années de galère » jusqu’à son titre de champion du monde de la pâtisserie glacée en 2014. Un parcours transposé en livre puis au cinéma par Sébastien Tulard en 2023. Le film À la belle étoile observe depuis son arrivée sur Netflix il y a quelques jours un nouvel engouement. « Depuis sa diffusion, j’ai reçu plus de 5 000 messages », s’étonne le chef suivi par plus de deux millions de personnes sur Instagram.
