Puy-de-Dôme : l’ail rose de Billom, « culture historique », vise l’obtention d’un label IGP
Pour l’instant, les épis de blé et de maïs dominent encore les champs de Cédric Chalard autour de sa ferme à Reignat (Puy-de-Dôme). Mais, comme une vingtaine de confrères autour des communes de Billom, Lezoux et Pont-du-Château (Puy-de-Dôme), cet agriculteur de 47 ans a aussi planté de l’ail sur 5 ha. Les céréales occupent près de